Et fiyatlarındaki artış, 'vejetaryen menü'yü gündeme getirdi

Et fiyatlarındaki artış, 'vejetaryen menü'yü gündeme getirdi

EKONOMİ 15.04.2025 16:24:17 0
Et fiyatlarındaki artış,

Ramazan ayı öncesinde kırmızı et fiyatlarında yaşanan sert artış, endüstriyel yemek sektörünü yeni bir maliyet krizine sürükledi. Beyaz et fiyatlarında henüz resmi bir artış olmamasına rağmen, endüstriyel yemek üreticileri, beyaz et sektörünün kırmızı etteki yükselişi gerekçe göstermesinden ve yaklaşan mangal sezonunun da beyaz et fiyatlarını artırmasından tedirgin.

BURSA (İGFA) - Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, bu yıl Ramazan ayı öncesinde et fiyatlarında yaşanan artışın önceki yıllara göre çok daha belirgin olduğunu söyledi.

“Kırmızı et fiyatları zaten uzun süredir yüksek seyrediyordu. Her yıl Ramazan öncesinde başlayıp Kurban Bayramına kadar süren artışlar ile fiyatlar aşırı arttı ,” diyen Dönmez, endüstriyel yemek üreticilerinin bu nedenle menü maliyetlerini dengelemekte çok zorlandığını vurguladı.

“VEJETARYEN MENÜ BİR ZORUNLULUK OLABİLİR”

Maliyet artışları karşısında kurumsal müşterilerden gelen fiyat baskısıyla mücadele ettiklerini belirten Başkan Dönmez, bazı firmaların geçici bir çözüm olarak et içermeyen, sebze ağırlıklı menülere yönelmek zorunda kalabileceğini ifade etti. Ancak bu modelin sürdürülebilir olmadığını vurgulayan Dönmez, “Sanayi bölgelerinde çalışan binlerce kişi beden gücüyle üretim yapıyor. Bu çalışanların dengeli ve yeterli protein alması gerekiyor. Bu nedenle etin menülerden tamamen çıkarılması, hem bireysel sağlık hem de iş gücü verimliliği açısından ciddi sorunlar oluşturabilir" dedi.

Yalnızca et değil; yağ, bakliyat, sebze ve meyve gibi pek çok temel gıda ürününde de ciddi fiyat artışları yaşandığını da belirten Dönmez, endüstriyel yemek firmalarının hem maliyetleri kontrol altında tutmaya çalıştığını hem de müşteri memnuniyetini sağlama çabası içinde olduğunu belirtti. Dönmez, “Bu dengeyi korumak her geçen gün daha da zorlaşıyor. Geçici olarak bazı alternatifler değerlendirilebilir; ancak sanayi yemeklerinde uzun vadeli vejetaryen menü uygulamaları, sektörün gerçekleriyle uyuşmuyor ve sürdürülebilir değil. Kalıcı çözümler için üretim ve tedarik zincirindeki maliyet baskısının hafifletilmesi şart" diye konuştu.

Diğer Gündem Haberleri


Özer Matlı üniversitelilerle tecrübe paylaştı

Sakarya'da SGM öğrencileri bahara 'merhaba' dedi

TBMM'nin açılışı çocuklarla kutlanacak

Gazze'den açlık krizi... Kızılay'dan sınır kapılarına çağrı

İstanbul Büyükşehir'den cenaze aracı iddialarına yalanlama

Manisa’da toplu ulaşım araçlarına geniş çaplı denetim

Öğrenciler hem ambalaj tasarlayacak, hem de kazanacak

En büyük kruvaziyer limanı güneşten besleniyor

23 Nisan şenliklerinde Oğuzhan Koç rüzgarı esti

Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Paskalya Bayramı mesajı

ETİ dünyada bir ilke imza attı

Bursa’da Başkan Erkan Aydın yazarlarla söyleşide buluştu

Festival’in renkleri fotoğraf karelerinde hayat bulacak

Kocaeli'de 23 Nisan coşkusu Gebze’den başladı

Edirne'de Bahri Dinar’ın adı artık sokağında yaşayacak

Haberi Sesli Oku
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 30 24 1 5 44 77
2.Fenerbahçe 29 22 2 5 47 71
3.Samsunspor 30 15 9 6 9 51
4.Eyüpspor 30 14 8 8 16 50
5.Beşiktaş 30 13 7 10 12 49
6.İstanbul Başakşehir 29 13 10 6 9 45
7.Trabzonspor 30 11 10 9 12 42
8.Gazişehir Gaziantep 29 12 11 6 1 42
9.Kasımpaşa 31 10 9 12 -2 42
10.Göztepe 30 10 10 10 9 40
11.Konyaspor 31 11 13 7 -5 40
12.Antalyaspor 30 11 12 7 -19 40
13.Kayserispor 29 9 11 9 -11 36
14.Bodrum FK 31 9 15 7 -12 34
15.Rizespor 29 10 15 4 -14 34
16.Alanyaspor 29 8 14 7 -11 31
17.Sivasspor 31 8 16 7 -12 31
18.Hatayspor 30 4 19 7 -25 19
19.Adana Demirspor 30 2 24 4 -48

Gazetemiz


Web sitemize nasıl ulaştınız?


Reklam 0 Kişi
% 0
Tavsiye 1 Kişi
% 50
Arama Motorları 1 Kişi
% 50

Adıyaman

20.04.2025

  • İMSAK 04:11
  • GÜNEŞ 05:38
  • ÖĞLE 12:31
  • İKİNDİ 16:14
  • AKŞAM 19:14
  • YATSI 20:35